Трехвальцовая или двухвальцовая дробилка является наиболее эффективным методом перемалывания зерен солода.
Вальцовые мельницы состоят из двух или трех параллельно расположенных цилиндрических валиков с выфрезерованной поверхностью. Специальная геометрия рифленой поверхности значительно увеличивает скорость помола. Вращение валиков осуществляется с помощью электродвигателя или же вручную.
Процесс дробление зерна происходит за счет протягивания зерна между вальцами, тем самым минимально повреждая шелуху, в тоже время эндосперм измельчается максимально полно в зависимости от выставленного зазора между вальцами. Регулировка зазора выставляется с точностью сотых миллиметра, гарантирую равномерный помол зерна.