+7(472) 537-83-53
info@beer-technology.com

Заторно-сусловарочный аппарат
Liber

Заторно-сусловарочный аппарат Liber

Цена по запросу

Основа оборудования для варки пива и других, схожих по технологии, продуктов. Компания «Beer Technology» предлагает заторно-сусловарочные аппараты с использованием современной и технологичной системы приготовления пива без лишних деталей и действий.

Заторно-сусловарочный аппарат Liber, имеющий не стандартную конструкцию "все в одном!", от компании «Beer Technology» производительностью до 500 литров сусла за один цикл варку – это оборудование, которое идеально подходит для частных пивоварен, гостиниц, ресторанов и баров. Работать на данном оборудовании легко, так как пивоварня проста в использовании и техническом обслуживании.

Во время процесса затирания солода происходит растворение всех полезных веществ и микроэлементов в сусле. Процесс растворения микроэлементов в сусле происходит благодаря воздействию ферментов-катализаторов, также находящихся в солоде, при различных температурных условиях. Нагрев сусла в заторно-сусловарочном аппарате происходит по определенной технологической программе в соответствии с выбранным рецептом.

Задав все необходимые параметры температуры и времени выдержки, Вам остается лишь загрузить дробленый солод в фильтр-чан, опустить его и, по окончанию цикла затирания, вытащить.

В конце процесса варки полученное сусло необходимо прокипятить с добавлением хмеля. Кипячение необходимо для дезинфекции сусла, а добавление хмеля - для дополнения вкуса пива.

На данный момент наша компания серийно производит модели объемом 100, 300 и 500 литров. Причем данный объем представляет собой именно выход чистого сусла, а не емкость самого варочного котла. Каждый аппарат имеет уникальный серийный номер и все необходимые документы для ведения коммерческой деятельности (ТУ, Декларация Соответствия ТС, паспорт изделия).

Преимущества

Наша компания разработала систему автоматики с сенсорным управлением и интуитивно понятным интерфейсом. Задав все необходимые параметры температуры и времени выдержки, Вам остается лишь опустить и, по происшествию цикла затирания, вытащить фильтр-чан с солодом (на данный момент в разработке автоматизация и этой системы).

В конструкции нашего заторно-сусловарочного аппарата предусмотрен изоляционный слой, который уменьшает тепловые потери, что повышает энергоэффективность всей системы.

Теплоизоляция между промежуточной емкостью с глицерином и защитной обечайкой гарантирует комфортную температуру внешних стенок варочного котла, что обеспечивает полную безопасность для Вас и Ваших рабочих.

Заторно-сусловарочный котёл оборудован центробежным насосом, который активно перемешивает и промывает сусло во время варки. Фильтр-чан помещается внутрь заторно-сусловарочного аппарата, что позволяет значительно экономить площадь занимаемую аппаратом.

Система заторно-сусловарочного аппарата имеет модульную конструкцию, что позволяет перемещать его без особых проблем.

Помимо пива, наше оборудование позволяет варить медовуху, квас, компот и сильноалкогольные напитки. Данная технология прочно зарекомендовала себя на рынке пивоваренного оборудования благодаря своей уникальности и практичности.

При разработке наши инженеры учитывали все теплообменные процессы варки, наши технологи выполнили все прочностные расчёты. Так же, отсутствие трущихся деталей позволит продлить срок службы.

В нашей технологии применяется система кипячения сусла с использованием глицерина, обеспечивающая равномерный нагрев сусла без карамелизации (пригорания сусла), что позволяет получить пиво с гармоничным вкусом.

Заторно-сусловарочный аппарат изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет все сертификаты для того, чтобы эксплуатироваться в пищевом производстве.

Характеристики